全国のオススメの学校
-
東京誠心調理師専門学校調理師科２年制駅近のきれいな校舎で、プロレベルの技術はもちろん店舗運営から衛生管理まで習得！専修学校／東京
-
レコールバンタンカフェ学部製菓・カフェ・調理の専門校。現役で活躍するプロから直接、技術・知識を学ぶその他教育機関／東京
-
山手調理製菓専門学校Ｗライセンスコース（２年制）『渋谷』で学べる！『毎日つくる実習』がある！『フランス研修』の費用は全額補助！専修学校／東京
-
北九州調理製菓専門学校調理師科２年コース北九州で調理・製菓の仕事をめざすならココ！業界で実績を誇る多彩な講師陣から学べる専修学校／福岡
-
釧路短期大学食物栄養専攻教育、保育、ビジネス、観光、医療事務、食・栄養を学び、地域で必要とされる人材に私立短期大学／北海道
調理師資格取得の方法のひとつが、厚生労働省が指定する調理師養成施設で学び、卒業することです。調理師養成施設には、短大・大学、専門学校などがあります。調理師というと料理がうまく作れる技術があればいいと思われがちですが、実際には栄養学・食品学・衛生法規など調理にまつわる周辺の多くの分野の知識が必要になります。幅広い知識を学ぶためにも、調理師養成施設で学ぶことは大いに役立ちます。
短大・大学
かつては調理師養成を目的のひとつに掲げる調理学科などのある短大が多くありましたが、卒業することで調理師資格を取れる短大は数えるほどになっています。同様に調理師資格の取れる大学もほぼゼロです。しかし該当する短大・大学を卒業すると、無試験で調理師免許が得られます。通学の期間は2～4年となります。
専門学校
調理師資格取得を目指すのなら、専門学校進学が一番現実的かもしれません。現状、専門学校に進むパターンがメインになっています。調理師養成を目的とする調理師科や栄養士科などを卒業すれば、無試験で調理師免許が得られます。修学期間は1～2年です。和洋中と一通り幅広い料理に関して学ぶところや、中国料理やフランス料理など特定のジャンルに絞られたところがあるので、自分の目標に応じて選ぶことが大切です。また、厚生労働省の調理師養成施設に認定されている専門学校で決められた課程を修了すれば、調理師免許が取得できます。
取材協力・監修
上杉大介※2020年8月26日更新
調理師。株式会社杉六 代表取締役。高校卒業後、調理専門学校を経てホテル・居酒屋・懐石料理店等の様々な飲食業種で修行。調理技術と共に接客経営業務も経験後、2006年、28歳で独立開業。2011年、株式会社杉六設立。現在も「食(和食)」「お酒(日本酒・焼酎)」全て国産にこだわった業種を展開中
調理師になるには？
調理師の仕事について調べよう！
調理師の仕事についてもっと詳しく調べてみよう！
調理師の先輩・内定者に聞いてみよう
4人姉妹でお店を出すことを夢みて、姉の後を追い料理の世界に飛び込みました！
豊橋調理製菓専門学校
調理師本科 卒
調理師本科 卒
高いレベルに身を置くことが成長の秘訣。自ら考案した料理でお客様を笑顔にしたい！
横浜調理師専門学校
調理師科 昼間部
調理師科 昼間部
調理場は協力プレー。広い視野を持った料理人になるべく日々学んでいます！
東京山手調理師専門学校
調理総合本科 卒
調理総合本科 卒
調理師を育てる先生に聞いてみよう
料理コンテスト日本一！料理の無限の可能性を探求する先生
札幌ベルエポック製菓調理専門学校
調理師科
調理師科
一流の技を伝えながら、理論の重要性も教えてくれる先生
福岡調理師専門学校
調理師高度技術科２年コース（昼間部）
調理師高度技術科２年コース（昼間部）
フランスで学んだ実体験を通して料理の面白さを伝える先生
辻調理師専門学校 東京
調理師本科（１年制）
調理師本科（１年制）
調理師を目指す学生に聞いてみよう
自分の料理教室を持つという夢を叶えるため、服部に入学しました！
服部栄養専門学校
調理師本科 昼間部
調理師本科 昼間部
将来の独立も視野に入れ、料理の知識・技術を磨いています！
吉祥寺二葉栄養調理専門職学校
調理実践科
調理実践科
介護施設の方々が、楽しみにしてくれる料理を作りたい！
名古屋ユマニテク調理製菓専門学校
調理師専科
調理師専科
