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専門学校 徳島穴吹カレッジ 高度調理学科
- 定員数：
- 30人
考える、創る、楽しむ、料理人にとって大切なことを磨く2年間
| 学べる学問 |
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|---|---|
| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2024年度納入金（参考） 122万円 （入学金16万円、年間授業料106万円） |
|---|---|
| 年限： | 2年制 |
専門学校 徳島穴吹カレッジ 高度調理学科の学科の特長
高度調理学科の学ぶ内容
- 西洋料理・日本料理・中国料理・集団調理、4分野の調理技術を身につける
- 西洋料理・日本料理・中国料理・集団調理の基礎から応用技術を学びます。栄養や衛生などの知識を身につけるほか、実際の厨房さながらに作られた施設での1000時間以上に及ぶ調理実習を経て、実力のある料理人になります。
高度調理学科のカリキュラム
- 豊富な実習時間で基礎から応用まで身につける
- 調理実習（西洋料理・日本料理）各120時間／調理実習（中国料理）60時間／総合調理実習 104時間／高度調理実習（西洋料理）240時間／高度調理実習（日本料理・中国料理）120時間／高度総合調理実習 120時間 など
高度調理学科の実習
- 1000時間以上の充実した実習。2年間で960品目を作る！
- 「切る」「焼く」「煮る」「蒸す」「飾る」などの基本技術を学び、2年間で960品目の料理を作る実習で実力をつけていきます。設備が充実した実習室で、業務分担や役割の違いによる実際の現場での動き方なども理解します。
高度調理学科の卒業後
- 都市型ハイクラスホテルや有名料亭に就職する先輩も
- 高度調理学科初の卒業生となる第1期生（2020年3月卒）には県内外から求人が集まり、ホテルや有名料亭、美術館のカフェテリアや企業食堂など、それぞれの学生の希望に沿った就職内定が実現しました。
高度調理学科の資格
- 卒業と同時に調理師免許（国家資格）を取得できる
- 卒業と同時に「調理師＜国＞」を取得できるほか、「食品衛生責任者」や「専門調理師・調理技能士＜国＞」、「食生活アドバイザー(R)」などの資格もめざせます。
高度調理学科のイベント
- 「穴カレ祭」（学園祭）でレストランをオープン！
- 「穴カレ祭」では、レストラン実習室を活用した本格レストランを学生が運営。実習で鍛えたスピーディーな調理やサービス力を発揮し、みんなで力を合わせて料理を提供。一般のお客様を精一杯おもてなしします。
専門学校 徳島穴吹カレッジ 高度調理学科の学べる学問
専門学校 徳島穴吹カレッジ 高度調理学科の目指せる仕事
専門学校 徳島穴吹カレッジ 高度調理学科の就職率・卒業後の進路
高度調理学科の主な就職先／内定先
- （福）愛心会、イフスコヘルスケア（株）、（株）魚国総本社 中四国支社、（株）大塚製薬工場 潮騒荘、（医）近藤内科医院、（株）東洋食品 四国事業部、中山建設（株）、（株）グランドニッコー東京
ほか
※ 2023年3月卒業生実績
※想定される活躍分野：ホテル、料亭・和食レストラン、フレンチレストラン、イタリアンレストラン など
専門学校 徳島穴吹カレッジ 高度調理学科の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒770-0852 徳島県徳島市徳島町2-20
TEL:0120-18-3155(フリーダイヤル)
E-MAIL:info@anacolle.com
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