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女子栄養大学、食文化栄養学科学生考案「秩父特産物使用の新スイーツ」販売

2023/9/5

女子栄養大学は、秩父地域にて、食文化栄養学科平口嘉典准教授のゼミに所属する学生の卒業研究の一環として、秩父地域の特産物を使用したレシピを2つ考案し、2店舗にて販売している。

パンナコッタに使用している食材は「酒かす(秩父市)」「麦茶(皆野町)」「桑茶(皆野町)」、パンナコッタにかけるキャラメルとして使用しているのは「借金なし味噌(横瀬町)」。

(一社)秩父地域おもてなし観光公社と共同で行っているコラボレーションの3回目で、小池カフェ(NIPPONIA 秩父門前町)にて8月4日(金)より販売中。

また、秩父地域の事業者より希望があれば、レシピを無料にて公開する。

■ちちぶティーソーダ

武甲山の麓の山深い茶畑から生まれた「横瀬の紅茶」をベースとしたソーダに秩父で作られた無添加・無着色の「フルーツジャム」を合わせた。

ジャムのフレーバーは「ブルーベリー」と「ゆず」の2種類。

西武レクリエーション株式会社「西武秩父駅前温泉祭の湯」とコラボレーションし、8月1日(火)～9月30日(土)まで販売。

【販売概要】※販売に関する問い合わせは店舗まで。

■3種類のパンナコッタ

●販売期間： 2023年8月4日(金)～

●販売価格：700円(税込)　※テイクアウト不可

●販売店舗：NIPPONIA 秩父門前町「小池カフェ」

住所：〒368-0041 埼玉県秩父市番場町17-10

TEL：0494-53-9201

営業時間：12：00～16：30（Lo.16：00）

営業日：金・土・日曜日

HP：https://ghxt200.gorp.jp/

●学生考案レシピの提供費用：無料（問い合わせ先 (一社)秩父地域おもてなし観光公社）

■ちちぶティーソーダ

●商品名：ちちぶティーソーダ

●販売価格：380円(税込)

●販売期間：2023年8月1日(火)～9月30日(土)

●販売店舗：ちちぶみやげ市まつり茶屋(西武秩父駅前温泉祭の湯施設内)

住所：〒368-0033　埼玉県秩父市野坂町1-16-15

TEL：0494-22-7111

営業時間：10:00～19:30(土休日と特定日は20:30まで)

HP： https://www.seibu-leisure.co.jp/matsuri/index.html

詳細リンク先(https://www.eiyo.ac.jp/news/2023/0807hichibusweets.html)